Résumé
Dans le but de connaître la condition de leurs paroissiens, les prêtres de la Contre-Réforme étaient dans l'obligation de tenir un "cahier des âmes". Si certains, à l'instar du père Maunoir, rêvaient d'en faire un outil de police des moeurs et de la piété (un fichier avant l'heure), au diocèse de Quimper, ces enquêtes ne devaient consisté qu'en une sorte de recensement annuel des foyers. Ces cahiers sont aujourd'hui un outil précieux pour des études de démographie historique.