Une approche de la modernisation agricole de l'Ouest au 19e siècle : des statistiques aux comptabilités d'exploitation

Ruralia

5

1999

p. 7-31

Jusqu'en 1850 la mise en valeur de la Bretagne repose sur une gestion subtile des terres cultes et incultes qui permet d'associer les cultures céréalières à l'élevage. La modernisation sera lente et s'effectuera selon des voies originales en intégrant de façon très sélective des nouveautés qui doivent améliorer la productivité du système ancien sans le remettre en question. [Extr. de l'article]

Article dans une revue