La nourriture quotidienne des Angevins de la fin du XVIIIe siècle audébut du XXe siècle

Créateur

MARAIS, Jean-Luc

Identifiant

Archives d'Anjou

Référence

16

Date de création

2013

Format

p. 159-170

Résumé

L'auteur s'intéresse tant aux ingrédients trouvés dans les assiettes angevines que dans la structure des repas, chez les particuliers et dans les collectivités.

Type

Article dans une revue