Les conserves de sardines à l'huile : ou le luxe français sur les grandes tables du monde

Identifiant

Histoire, économie et société

Référence

26, 1

Date de création

2007

Format

p. 107-123

Résumé

L'industrie des conserves de sardines à l'huile née à Nantes dans le 1er tiers du 19e siècle, se développe très rapidement sur le littoral breton et vendéen, donnant naissance à un véritable espace économique sardinier. Ceci n'est pas le fruit du hasard, mais plutôt celui de la conjonction travaillée d'une volonté économique, technique et commerciale.

Type

Article dans une revue