La pêche sardinière et les conserveurs de poisson dans la Bretagne atlantique (1852-1914)

Revue d'histoire maritime

15

2012

p. 221-235

L'invention et le perfectionnement de la conserve à Nantes dans la 1ère moitié du 19e siècle a pour conséquence un changement dans le contrôle de l'activité sardinière. En effet, les armateurs et les presseurs (ceux-ci disparaissant complètement) laissent le pouvoir aux conserveurs qui imposeront leurs volontés au monde de la pêche. Le contrôle de la filière en aval poussera, par ailleurs, les pêcheurs à moderniser leur équipement, à diversifier leurs captures ou encore à prospecter d'autres pêcheries. Toutefois, cela ne fut pas sans heurts avec les professionnels de la pêche qui , même en désordre, résisteront aux fabricants de conserve.

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