La grande cidrerie de Lorient (1917-1939) : de la fabrication du cidre à la découverte scientifique fondamentale

Bulletin et mémoires de la Société polymathique du Morbihan

131

2005

p. 197-208

La Grande cidrerie de Lorient fondée en 1917, devient par la qualité de ses produits et de sa recherche, une industrie de premier plan ayant évidemment un impact sur la production de pommes mais aussi dans bon nombre de produits dérivés de sa recherche, notamment en pharmacie. Son fondateur, Emile Marcesche en sera le directeur jusqu'à la veille de la 2de Guerre mondiale. Son successeur sera moins heureux, les bombardements alliés de 1943 détruisant l'usine de façon irrémédiable.

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