L'île des Carmes : un quartier emblématique de l'industrie du raffinage, XVIIe-XXe siècles

Archives d'Anjou

20

2018

p. 54-66

Entre la seconde moitié du XVIIe siècle et la première moitié du XIXe siècle, Angers a compté une dizaine de raffineries différentes dont près de la moitié établies dans l'île des Carmes. Zone emblématique du raffinage, l'île est l'objet d'importants remaniements dans les années 1860 [...] En précisant la localisation des établissements sucriers dans le parcellaire, il est possible d'aborder leur insertion dans le tissu urbain encore clairsemé de l'île, les agrandissements opérés au fil du temps comme l'appropriation de l'espace dans le cadre de la production de sucre raffiné. [Extr. de l'article]

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