Biscuiterie, la Bretagne fait recette

Créateur

Identifiant

Ar Men

Référence

182

Date de création

2011

Format

p. 18-27

Résumé

Au delà du produit bien connu des bagages des touristes de retour chez eux, les biscuits bretons (palets, galettes et autres) sont à la fois un symbole (presque un marqueur identitaire) et un produit phare de l'industrie agroalimentaire breton qui s'est développé tout au long du 20e siècle.

Type

Article dans une revue