Créateur
Identifiant
Annales de Bretagne et des Pays de l'Ouest
Référence
124, 4
Date de création
2017
Format
p. 133-153
Résumé
L'essor des conserveries fait grimper en flèche la démographie des ports sardiniers bretons entre la mi-19e siècle et le début 20e siècle, avec pour corolaire une forte mortalité due aux épidémies se développant sur fonds de misère et d'apathie des pouvoirs municipaux et d'ignorance des principes élémentaires d'hygiène. La situation est si critique que les patrons des conserveries s'en émeuvent, notamment pour des raisons d'impact économique des épidémies. La pression qu'ils finissent par exercer permet d'améliorer la situation au point même d'atteindre un niveau de sous-mortalité par rapport aux villes françaises.
Sujet
A d'autres versions
Type
Article dans une revue